お知らせ
Vol.163 手洗いについて
2005/08/26 アーテック倶楽部ニュース
台風が過ぎ去って、また厳しい残暑が続きそうです。台風が来る前は、朝晩がすこし涼しくて、クーラーがなくても過ごせるかなぁ・・・なんて思っていましたが、太陽が顔を出すと、やっぱり夏！！という感じがします。気候の変化で体調を崩さないように、皆様も元気に過ごしてくださいね！！
☆ 正しい手洗いをしていますか？
8月も残り数日となりましたが、食中毒事故については、まだまだ油断できませんね。皆様の厨房・工場でも、食中毒対策をされていることでしょう。温度管理、調理器具・厨房機器の衛生など･･･。でも、基本の『手洗い』についてはきちんと見直されましたか？まさか、急いでるからといって、水だけで『手洗い』していませんよね？
☆ 基本を大切に！
まず、手を洗う前に、
①爪が短く切りそろえられているか？
②指輪・時計をはずしたか？
③切り傷などがないか？
等をチェックしたら、石鹸を手に取り、よく泡立ててから、洗い残しやすい、指の付け根、指の間、指先、手首に注意をして洗います。指先や手のひらのシワなどの洗いにくい部分は、爪ブラシを使って、丁寧に洗いましょう。 洗い終わったら、ペーパータオルでよく水気を拭取り、アルコール消毒液などによる消毒を忘れずに行ないましょう。
☆ 手洗い場所の環境も大切
厨房内は清掃が行き届き清潔にしていても、手洗い台や爪ブラシ、石鹸水容器などは清潔にしていますか？手洗い台にホコリなんてついていませんよね？爪ブラシは消毒しましたか？石鹸水を継ぎ足して補充していませんか？
たとえ正しく手洗いをしても、厨房内が清潔でも、手洗い場所が不衛生では意味がなくなってしまいます。毎日の清掃を忘れないようにしたいですね。
◆ 商品入れ替わりのご案内 ◆
皆様にご愛用頂いておりました、手指消毒液『ハンドクリーンＣ』が新たに『アルボナース』として更に使いやすく生まれ変わりました！！大きなポイントは３つ。
ポイント① 従来のアルコール消毒とは、しっとりすべすべ感が違います！！
ポイント② 簡単に潰せるボトルなので、ゴミを捨てる時にかさばりません！
ポイント③ 手指消毒の後の水洗いが不要です！
☆自慢のレシピ☆
今回は福祉センター様からの自慢のレシピです。
◎ 簡単プリン ◎
材料 （カップ15～16個分／g）
- 卵黄 ６個
- 牛乳 1000cc
- 水 200cc
- 砂糖 150
- 片栗粉 大さじ３
- 粉寒天 ２
- 無塩バター 30
＜作り方＞
- 牛乳は人肌程度に温める。
- 粉寒天は水200ccでよく溶かしておく。
- 温めた牛乳に、２．と砂糖、卵黄、片栗粉を加えてよく混ぜて、漉し器で漉す。
- よくかき混ぜながら火にかけ、ドローっとしてきたら、火を止めてバターを入れる。
- 粗熱が取れたら、容器に分けて冷やす。
投稿者コメント： 最近、とても喜ばれた簡単おやつです！バターを入れてから、バニラエッセンスを加えると香りがよくなります。また、生クリームなどをトッピングしても大変喜ばれますよ！
★自慢のレシピを送ってくださった皆様、本当に有難うございます！
★引き続き自慢のレシピを募集しております。
