お知らせ

Vol.125　第2回レシピコンテストグランプリ発表！！

2004/01/23 アーテック倶楽部ニュース

一年で一番寒い時期になりましたが、皆様は体調を崩されたりしてませんか？風邪の引き始めには首を暖めると良いそうですよ。あとは良く寝て、よく食べて栄養をとることが一番ですね。健康に気をつけてこの冬を乗り切りましょう!

◆第2回レシピコンテスト・グランプリ発表！！◆

皆様よりたくさんのレシピ投稿と投票頂きまして本当にありがとうございました！ では接戦を制して最も多く票を集めたレシピを発表致します！
見事グランプリに輝いたレシピは…

ご投票いただいた皆様からのコメントを少しご紹介させて頂きます。

◆こちらの施設でも実際に出してみたところ大人気でした。やわらかくてとても食べやすいと老人の方にもご好評です。（特養の栄養士様より）
◆大量調理ですぐ使えそうと思い一票入れさせて頂きました。（共同調理場の栄養士様より）
◆こういう調理の仕方があったか！！と感心致しました。(病院の栄養士様より）
◆実際に作ってみましたら、簡単でなおかつ、鶏の臭みもなくやわらかく出来上がりました。（病院の栄養士様より）

吉井栄子様の受賞コメント：まさかグランプリに選ばれるとは思ってもみなかったので、本当にびっくりしています。このレシピへご投票頂きました皆様ありがとう御座いました。はちみつレモン焼きは利用者の方々にも甘酸っぱくて美味しいと喜んで頂いているメニューですので、本当にお勧めです!!

グランプリに輝いたレシピを投稿いただいた吉井栄子様には、ささやかですが賞品をお送り致します。ご紹介させていただいたその他5点のレシピを投稿いただいた方々にも、入選賞品をお送りします。お楽しみに！

入選6レシピはこちらからご覧になれます。
第2回レシピコンテスト入選レシピ

◆鳥インフルエンザについて◆

＜鳥インフルエンザって？＞
鳥インフルエンザのうち、死亡率が高いか、ウイルスが変化して死亡率が高くなる可能性のある特定のウイルスのものを高病原性鳥インフルエンザといいます。今回山口県で発生した鳥インフルエンザがこのタイプになります。鶏、あひる、七面鳥、うずら等が感染し、神経症状、呼吸器症状、消化器症状等を呈します。鳥から鳥へ直接感染するだけでなく、水、排せつ物等を介しても感染します。

＜ヒトに感染するのですか？＞
ヒトが鳥インフルエンザウイルスの感染を受けるのは、病鳥と近距離で接触した場合、またはそれらの内臓や排泄物に接触するなどした場合が多く、食品（鶏卵、鶏肉）を食べることによりインフルエンザウイルスが人に感染することは世界的にも報告されていません。なおインフルエンザウイルスは、加熱（７５℃で１分）により死滅します。

＜現在の対応は？＞
初動防疫措置として、発生農場について既に部外者の農場への立入制限、卵の出荷自粛、鶏舎の消毒等を実施しています。また、家畜伝染病予防法及び高病原性鳥インフルエンザ防疫マニュアルに沿って、発生農場の飼養鶏全羽の殺処分、消毒、周辺農場における移動の制限、疫学調査の実施等、必要な防疫措置をとることとしています。この移動の制限というのは鶏等の家きん、病原体を拡げるおそれのある物品等を対象とし、当面、発生農場を中心とした半径30㎞以内の区域で実施します。