お知らせ
Vol.104 ロタウイルスって？
2003/03/14 アーテック倶楽部ニュース
日差しがポカポカになってきましたよ～！春はもうすぐそこです！
春といえば別れと出会いの季節。アーテック倶楽部のみなさんの中には部署の異動などがあるのではないでしょうか？もし異動や退職・ご担当者様の変更などがありましたら、事務局までご連絡下さい。
◆ロタウイルスって？◆
先回のアーテック倶楽部ニュースでは、冬に起こる食中毒としてＳＲＳＶを取り上げましたが、ＳＲＳＶ以外でもウイルスによる感染症は発生しています。冬によくニュースに取り上げられるのが、ロタウイルスによる感染症です。ロタウイルスによる感染症は食中毒には分類されませんが、手洗いなどの衛生管理が不完全だと感染する可能性のあるウイルスです。今回はロタウイルスについて取り上げてみたいと思います。
＜ロタウイルスとは？＞
ロタウイルスは抗原性の違いからＡ～Ｇまでのグループに分けられ、そのなかで人に感染するのはＡ・Ｂ・Ｃ群です。Ａ群は6ヶ月から2歳までの乳幼児に多く見られ、特に冬に発症のピークが来ます。Ｂ群は国内での発症例は報告されていません。Ｃ群は発症数は少ないですが世界中で報告されており、成人でも発症例がみられます。
このウイルスは一度感染すると抗体ができるため、基本的には一度感染したら発症しませんが、抗体はだんだん減少していきますので、高齢になると再び感染する恐れがあります。
＜感染経路は？＞
感染経路は主に感染患者の排泄物に出たウイルスが手などによって運ばれ、周囲に感染したり、患者の嘔吐物からの接触感染です。
＜症状は？＞
Ａ群ロタウイルスによる胃腸炎は「乳児嘔吐下痢症」と言われ、主症状は白色～淡黄色の下痢便で、発病前半は嘔吐もあります。乳幼児の場合は下痢や嘔吐による脱水症状に注意が必要です。基本的に嘔吐は3日程度、下痢は1週間程度で回復します。
＜予防方法は？＞
まず必要なのは手洗いの励行です。
成人の場合は症状が軽い場合もありますので、排泄後の手洗いは丁寧に行いましょう。また、タオルは共用せず、ペーパータオルなどを使用します。嘔吐物・排泄物の処理はゴム手袋を使用します。
万が一症状が出た場合は、特効薬がありませんので、症状がひどい場合は早めに受診したほうが良いです。脱水症状が出る可能性もありますので、水分をこまめに摂る必要があります。
☆自慢のレシピ☆
今回は給食協同組合様からの自慢のレシピです。
洋風炊き込み
＜材料 (g)＞
- 米 80
- しめじ 10
- ミックスベジタブル 15
- マーガリン又はバター 4
- コンソメ顆粒 5
- 牛肉 10
- 水 適量
＜作り方＞
- 材料を混ぜて炊飯器で炊く。
投稿者コメント: 大量調理向きの簡単なメニューです。子様から高年齢の方まで非常に食べやすい炊き込み御飯です。お好みでカレー粉を入れてもいいですね。錦糸玉子又はゆで玉子、ブロッコリー等をトッピングすると彩りも綺麗になります。
★自慢のレシピを送ってくださった皆様、本当に有難うございます！
★引き続き自慢のレシピを募集しております。
