お知らせ
【新商品】レトルト殺菌器 RKZ-40Ⅱ お取り扱い開始
2024/06/18 お知らせ
レトルト殺菌器 RKZ-40とは？
レトルト殺菌器 RKZ-40Ⅱは多種少量生産用レトルト殺菌器です。
食品衛生法に必要な装備をすべて備えており、パウチ、ゼリーパック、ガラス瓶または缶などにパックされた（液状）食品等を、60～121℃の高圧蒸気殺菌～加圧冷却が1台で、ムラなく安全・確実にできます。
運転はボタンを押すだけの全自動。給水～排水も自動で行います。
選ばれる3つの理由
低コスト・低ロット
外部委託に比べて小ロットで加工ができ、低コストで生産が可能です
全機能標準搭載
食品衛生法で求められる装備・機能を全て標準装備しています
省スペース
電源・給排水の接続のみで設置可能！スペースを取らず導入できます
こんなお悩みをお持ちの方におすすめ！
- 温度ムラが多く、少量しか入れられない
- 風味の低下や褐色が激しく商品化が難しい
- 温度管理や冷却時の出し入れ作業が大変
製品特徴
一次加熱工程によるF値のバラつきを大幅抑制
従来型の竪型レトルト殺菌釜では実現できなかった伝熱のバラつきを弊社独自の一次加熱工程を設けることで大幅に抑制しました。均一な殺菌処理の実現と品質の偏りを抑えます。
F値運転が可能
レトルト殺菌の必要条件であるF値計測のみならず、設定したF値になると殺菌工程が完了する『F値運転』が可能です。様々な殺菌物に合わせた設定条件を見出すために有効です。
ソフトな加圧冷却方式
スプレーノズルからのシャワーによるソフトな冷却方式で、フィルムにしわ・変形ができません。
