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【新発売】安全にほったらかし調理が叶う、圧力調理器！

2023/07/11 サービスブログ

昨今、エネルギーの自由化や価格高騰等の市場経済状況の変化もあり、省エネニーズが高まっていることをうけ、業務用小型圧力調理器をグループ会社服部工業が新たに開発しました

この製品はDaigasエナジー株式会社、大阪ガス株式会社、服部工業株式会社の3社による共同開発にて完成した商品です。

業務用小型圧力調理器では国内初となる日本ガス機器検査協会（以下、JIA）の認証を取得した安全性の高い製品であり、圧力調理での調理時間削減により省エネおよび作業効率向上に貢献します！

現状ガス式の製品は大型の器具しか無く、調理量の比較的少ない中小規模の飲食店への普及は進んでいないため、小型で安価なガス式の製品を新たに開発しました。

例えば大豆の煮物調理において本製品を用いることで、調理時間を56%削減、エネルギー使用量を76%削減、ランニングコストを76%削減、CO2排出量を76%削減することができ、カーボンニュートラルに貢献する製品といえます

また、鍋内部圧力の急上昇を抑制する制御の開発により蒸気の吹き出し音を低減し、圧力調理器に慣れていないお客さまでも安心して使用できる製品を実現しました

他にも調理時間の短縮により調理担当者が別の作業を行うことができるようになります

まさにほったらかし調理です