お知らせ

新年度の監査前に！厨房全体の点検サービス無料キャンペーン

2023/03/28 キャンペーン

新年度の監査前に、厨房全体のチェックはお済でしょうか。
心配事なく安心して迎えるために、アーテックの厨房機器設備保守安心サービス「おまかせプライム」の1回お試し無料キャンペーンを是非ご利用ください！

厨房コンシェルジュが細かくチェックしていきます。また何か厨房でのお困りごとがあれば、お気軽にご質問ください！

注意したい監査の厨房内チェックポイント

施設の管理-施設の保守点検

施設の保守点検を計画的に行っているか？（ヒアリング及び目視確認）

• 施設の保守点検を計画的に行っていること＜少なくとも、床、内壁、天井、窓、照明器具、換気扇（フィルター含む）及び排水溝について、手順・頻度を定めて計画的に行っていること＞。
• 保守点検の結果、発見した損傷をできるだけ早く修繕していること。
• 内壁、窓等に異物混入につながるようなひび割れや破損がないこと（修繕計画がある場合は除く）。

施設の清掃を計画的に行っているか？（ヒアリング及び目視確認）

• 調理場の清掃は毎日行っていること。
• 床、内壁（床から１ｍまでの部分）、天井、窓、照明器具、換気扇及び排水溝（グリストラップを含む）については手順・頻度を定めて計画的に行っていること。
• 調理場の床、壁、天井、照明器具、換気扇、配管等にゴミや埃が蓄積していないこと。

厨房全体の点検サービス「おまかせプライム」

主な点検箇所

厨房機器

厨房機器は前触れなく壊れることもあります。厨房を止めないために、日々のメンテナンスが不可欠です。

• 炊飯器、回転釜、スチコンなどの状態点検
• 厨房機器各種のガス漏れ調査　
  　　　　　　　　　　　　　　　　　など

エアコン

エアコン内にはカビやホコリなどが蓄積しやすく、そのまま起動させると厨房全体にまき散らし、厨房内の衛生環境を著しく悪化させます。

• エアコン内の汚れ、微生物の状態点検
• カビの発生場所の調査
  　　　　　　　　　　　　　　　など

排気設備

排気設備は油や埃が蓄積しやすい箇所です。また、火や油に近い場所にあるため引火して火災の原因になることもあります。

• フード・グリスフィルターの汚れや詰まりの点検　など

排水溝

汚れ、害虫、微生物などが発生しやすい箇所です。また、排水溝が上手く機能していないと、厨房内に水が溜まりやすくカビが発生しやすくなります。

• 腐食、ガタツキ、破損、劣化、腐食、陥没の点検 など

床・壁・天井

劣化した箇所はカビやバクテリアなどの繁殖場所
になります。特に床はつまずきの原因にもなり作
業効率の悪化、調理員の怪我に繋がります。

• 破損個所、結露、カビ発生場所などの点検 など

「おまかせプライム」無料キャンペーン

キャンペーン内容

通常、月額2,980円のところ、１回無料で行わせていただきます！

※厨房全体の簡易点検を主体としたサービスですので、機器の保守点検については機種や台数を限定させていただく場合がございます。点検・報告の対象についてはご相談ください！

対象地域

東京都、愛知県、滋賀県、京都府、兵庫県、大阪府

是非一度無料でお試しください♪