お知らせ

Haltonという換気システムについてご説明します。
天井にあるパンチングという穴から冷たい空気が下に流れ、暖かい空気は上に逃がす仕組みを利用して快適な厨房環境を作ります。
ドームが蒸気を吸い込んで冷たい風が下に流れて暖かい空気が上に行くという流れなので、人が立つところは冷たい温度にキープされるという仕組みとなります。
普通のフードと比べてお手入れも簡単です。フードの中の自動洗浄システムで自動洗浄されるので、メンテナンスも非常に簡単です。

ここからは洗浄室に導入されたスポットクーラーを紹介します。
普通のエアコンもあるのですがそれだけだと暑さがしのげないという事で導入しました。
単相100Vのスポットクーラーで新たな設備を設けなくても簡単に導入できるのがポイントです。
暑いところで作業していても局所的に涼しくなるのでとても快適です。
実際に厨房で働くスタッフの感想を聞くと涼しさが全然違う！ととても驚いていました。

厨房の暑さ対策の中でも設備面を説明しましたが、働く方の体調管理や水分補給・休憩等の配慮も
しっかりしていけるといいと思います。