お知らせ
油脂の酸化について
2021/04/01 お役立ち資料
油脂性食品を長期保存すると、不快なにおいが発生し、味が劣化してしまいます。原因を把握し、正しい保存方法を知っておきましょう！
- 原因は？
- 温度、金属、光…！？
- 防止方法は？
株式会社アーテック
アーテックは「給食・惣菜事業」「厨房コンシェルジュ事業」「人財研修・紹介・派遣事業」を三本柱とし、厨房のあらゆるお困りごとをワンストップで解決するサポートをする会社です。
2021/04/01 お役立ち資料
油脂性食品を長期保存すると、不快なにおいが発生し、味が劣化してしまいます。原因を把握し、正しい保存方法を知っておきましょう！
アーテックは「給食・惣菜事業」「厨房コンシェルジュ事業」「人財研修・紹介・派遣事業」を三本柱とし、厨房のあらゆるお困りごとをワンストップで解決するサポートをする会社です。
