園児向け食事配送サービス「くるみ給食」
２分でわかるくるみ給食紹介動画
くるみ給食が選ばれる５つのわけ
くるみ給食は、安心・安全はもちろん、日本古来の食を積極的に取り入れることで、子供たちの偏食・好き嫌いをなくして、子供たちの元気と健康な毎日のお手伝いをしています。
１．安心安全の食材と調味料
身体のことを考え、なるべく添加物・化学調味料を使わないものを選定しています。加工品で濃い味付けをするのではなく、出汁や製法で旨味を出しています。
2．おいしさと健康を考えたバラエティ豊かな食事
経験豊富な栄養士が毎日の栄養価を考えて、季節や旬に合わせてバラエティ豊かな献立を立てます。献立表・アレルギーの情報なども合わせてご提供いたします。
3. 給食に関わる手間を大幅に削減
くるみ給食は近隣の施設様以外は基本的に冷凍パックの状態で配送します。使う分だけお客様先の電子レンジやスチコンで温めてご提供いただけるため、圧倒的に手間を省くことが出来ます。
4．クックチル製法
衛生管理の国際的な基準HACCPに基づき、徹底した衛生管理を行う施設で調理を行っています。クックチル製法の給食は補助金の対象となることもあります。
5．経費削減
給食提供にかかる人件費、ランニングコトスト（ガス代・水道代）、厨房機器メンテナンス費用などの削減になります。少人数分からオーダーが出来るため、特に自園調理が難しい小規模園に選ばれています。
実績
- 岡崎市認定こども園
- 託児施設
- 障がい者支援施設（大人・こども）
- 院内託児施設
- 定時制高校 など
毎日2000食以上調理しています。
衛生管理
定期的に「衛生講習会」「アレルギー講習会」をし、従事者には衛生管理を徹底しています。
園児向け給食への想い
アレルギー食への想い
基本的には、「常食と見た目を近づけた食事」を提供しています。
例えば揚げ物でも、小麦・卵アレルギーの子には衣を胡麻にして揚げています。
何であってもそうですが、「食べる子の気持ち」「親御さんの気持ち」がとても大切です。アレルギーを持っているお子様は、食べ物の制限がとてもあります。
そんなお子様の気持ちになって、寄り添って、アレルギー対応もメニューを考えています。なるべく食べられる多くの食材を使って、試行錯誤しています。
そして、安全面を最大に注意し、たくさんのレパートリーが生まれる努力をしています。
献立のこだわり
和洋折衷、四季折々の献立を考えています。
全て手作りで、化学調味料をなるべく使用せず、食本来の味を活かす調理をしています。日本古来よりある食材をふんだんに使用し、伝統の味を繋げて行きます。
担当栄養士より
「家族で一緒に食卓を囲むこと」が望ましいと言われますが、親子で時間や空間を共有しない”お弁当”でも親の食事に対する姿勢、ひいては自分に対する姿勢が伝わり、親子関係の構築やその後のライフスタイル形成に影響するそうです。
親子の絆には敵いませんが、私たちの想いも伝わるはず。苦手な子の多い野菜は細かく柔らかくしたり、味付けは少し甘めにしたり。フィードバックをもとに試行錯誤の毎日です。
それでも大切なお子様のお食事を託していただいたならば、その期待以上に、安心・安全でバランスの取れたお食事を提供して豊かな人生の一助となりたい。
そう願って、今日もおいしい給食づくりに励みます。
くるみ給食
お客様の施設に合わせて愛知県岡崎市内では「食缶方式」「お弁当方式」、全国へは「パック方式」での３種の提供方式がございます。
食缶方式（サテライトキッチン方式）
クラス・人数ごとに食缶へ分けて、当日の朝にお届けします。お客様による盛り付け・量の調整が必要です。
● 盛り付け
お客様にて盛り付け
● 必要な厨房設備
変化なし◎
● 必要備品類
食器の導入
お弁当方式
ひとつ一つお弁当箱に盛り付けて配食するので、設備や備品も必要なく、栄養バランスの取れた美味しいご飯を簡単に楽しんでいただけます。
● 盛り付け
なし◎
● 必要な厨房設備
変化なし◎
● 必要備品類
変化なし◎
パック方式
真空パックで週に１回、一週間分のお食事を冷凍でお届けします。遠方のお客様にも対応した配食方式で、緊急時の備蓄にもおすすめです。
● 盛り付け
お客様にて盛り付け
● 必要な厨房設備
再加熱のための設備（湯せん又は電子レンジ）
● 必要備品類
食器の導入
よくあるご質問
何食から注文できるの？
最低10食からご注文いただけます。配食先の状況に合わせられるよういくつかプランをご用意しております。
賞味期限は？
冷凍パックでしたら、未開封の冷凍状態で6か月です。必要数だけ解凍できるので、食品ロスを出さず経済的です！
帳票などは出してもらえる？
もちろんです！献立表、アレルギー一覧など提出させて頂きます。
試食できる？
はい！ご希望などをヒアリングさせていただき、ご提供先にあったサンプルをお送りいたします。
まずはご相談から
お急ぎの方は0564-51-1812までお電話ください
